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詳細資料ISBN：4711213298479 叢書系列：料理筆記異動為行動食譜 規格：平裝 / 168頁 / 15 X 19 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 ◎方便無油煙～清蒸篇 清蒸料理－保留食物營養與味道的烹調技巧。 粉蒸排骨、鴛鴦蒸雞、紹興豬手、酒香牛肉、香蒜蒸鱈魚、蒜味黃魚、鹹冬瓜豆腐、翡翠蒸蛋… ◎簡單不油膩～水煮篇 水煮料理－無油無負擔吃出食材原始好滋味。 山藥雞絲、雲白肉、白灼牛肉、番茄魚片、香蔥鮮蝦、水煮魷魚、熱拌塔香蛤蜊、冰心鮮蚵… ◎用途廣泛的蒸煮醬 ◎用途廣泛的淋沾醬 ◎學會醬料，燙青菜超好吃！ 除此之外，還有收錄其他實用又美味的內容喔～本書特色 清爽少油 美味不變、健康加倍！ 天然健康的飲食越來越受到重視，少油的烹調法正開始流行。料理用「蒸」、「煮」的方式，烹調簡單又能保留食材的營養和原味，不會攝取過多的油脂。但蒸煮料理並不代表吃起來就是清淡無味，只要搭配適當的調味醬汁就非常下飯。 |
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資料來源：博客來
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